膨化機(jī)可以加工成膨化類的食品，膨化是一種工藝?？梢詫⑽覀兩钪械拇竺祝衩?，雜糧加工成不同的產(chǎn)品。工作原理就是將機(jī)械能轉(zhuǎn)換成熱能。機(jī)內(nèi)會(huì)有螺桿，螺桿是由特殊的合金構(gòu)成，通過(guò)機(jī)筒和螺桿的摩擦，以及兩根螺桿之間的摩擦，產(chǎn)生大量的熱量，機(jī)筒內(nèi)會(huì)產(chǎn)生巨大壓力，然后物料在高溫下熟化，然后物料一出來(lái)，壓強(qiáng)減小，物料瞬間膨化，產(chǎn)生氣孔。所以膨化食品一般都有氣孔，口感吃起來(lái)比較酥脆。

            下面說(shuō)一下它的使用和保養(yǎng)方法。

（1）在使用當(dāng)中，箱體軸承會(huì)經(jīng)過(guò)大量的摩擦，所以應(yīng)當(dāng)及時(shí)加潤(rùn)滑油，當(dāng)然機(jī)子會(huì)有自己的油泵系統(tǒng)。

（2）要保持設(shè)備的清潔，防止使用過(guò)程中會(huì)有灰塵進(jìn)入。

（3）在大量的使用過(guò)程中，加熱圈會(huì)受到損壞，當(dāng)然加熱圈也是屬于易損件，所以要注意及時(shí)檢查，并進(jìn)行更換。

（4）原料應(yīng)盡可能干凈，防止有石子顆粒物存在。

（5）要保持設(shè)備周圍環(huán)境的整潔，防止灰塵進(jìn)入。

（6）當(dāng)膨化機(jī)停機(jī)時(shí)，要注意將螺桿清理干凈。防止物料霉變。